Les boissons

L'alcool une institution en Corée. Il existe plusieurs variétés, ces alcools sont bien différents des notres et à des prix très abordables.

Makgeolli( 막걸리 )

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C'est un alcool à base de riz fermenté, il a une texture opaque et laiteuse. Il n'est pas très fort 6-7%.

Il en existe sous plusieurs variantes avec du miel, à la châtaine etc..

Soju (소주 )

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Il s'agit de la boisson nationale et est vraiment bon marché (moins d’un euro en supérette).

Il est fait à base de riz distillé. Le degré d'alcool varie en fonction de la marque ( de 16% à 20 %) .

Il peut se boire cul sec dans des petits verres prévus à cet effet ou donner lieu à des cocktails plutôt intéressants comme le soju/jägermeister ou le soju/bière (somaek소멕 ).

Comment faire un somaek: https://www.youtube.com/watch?v=sn3TcqijCXY

Il existe également de nombres variante à base de fruits, orange, citron, pamplemousse...

Mais faites attention en raison du caractère très sucré des ces boissons, on ne se rend pas forcement compte du degré d'alcool ingurgité.

Maewasoo (매화수)

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Le Maewasoo est un vin de prune » . C'est un alcool très doux et sucré mais avec quand même 14 % d'alcool.

Bek se ju (백세주 )

Bek se ju est la boisson alcoolisée à base de plantes. Selon la légende, une consommation régulière de BEK SE JU rend centenaire, d’où son nom « vin de cent ans ».
Le BEK SE JU est issu de la fermentation de riz gluant et d’une sélection de douze épices provenant de Corée (ginseng, gingembre, réglisse, cannelle etc.). Son degré d’alcool est de 13%

La bière (멕주 )

En Corée, il existe également de la bière mais elle est beaucoup moins forte que les bières européennes.